Kirazlı Strudel
Avusturya mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Biraz Tuz
- 1/2 bardak ılık su
- 1 çay kaşığı sirke
- 100 gr ince kıyılmış badem
- 100 gr tereyağı
- 1 büyük su bardağı süt
- 1/2 su bardağı (100 gr) Pirinç
- 1 paket vanilya
- 3 dolu yemek kaşığı tozşeker
- Limon kabuğu rendesi
- 2 yumurta sarısı
- 1 yumurta beyazı
- 2 bardak kiraz veya vişne suyu
- 350 gr kiraz veya vişne
- 1 kahve fincanı pudraşeker
Uygulama aşamaları;
- Unun ortasına sıvıyağ, sirke, biraz Tuz ve azar azar ılık su koyarak karıştırıp yoğurun.
- Gerekiyorsa biraz unla hamuru toplayıp iyice özleştirin ve 1 saat üstü örtülü olarak dinlendirin.
- Süt, şeker, limon kabuğu ve vanilyayı kaynatın, içine yıkanmış pirince katıp kısık ateşte pişirin. Soğutulmuş olan bu karışıma çırpılmış yumurta sarısı ve kiraz suyunu ekleyin.
- Yumurta akını biraz Tuzla kar halinde çırpın ve kirazla beraber Pirinç lapasına karıştırın.
- Bir örtü üzerinde hamuru elinizle bastırıp çekerek kağıt inceliğinde açın.
- Üstüne eritilmiş yağ gezdirin, kavrulmuş ve kıyılmış badem serpiştirip
kirazlı içi yayın.
- Kenarlarını içe doğru kıvırıp altındaki bezin yardımıyla rulo biçiminde sarın.
- Hamuru yağlanmış bir tepsiye alın 220 derecede 30-35 dk pişirin.
- Fırından almadan önce üzerine tarçınlı pudraşeker serpin.
Kirazlı Strudel Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri hamur tatlıları kirazlı strudel tarifi kirazlı, strudel, kirazlı strudel tarifi avusturya mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE