• 500 Gr Kuzu Et
• 1 Adet Kuru Soğan
• 3 Adet Domates
• 2 Adet Yeşil Biber
• 1 Adet Kırmızı Biber
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
• Tuz - Karabiber - Kekik

• 2 Su Bardağı Süt
• 2 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Un
• Yarım Yeşil Biber
• Yarım Kırmızı Biber
• 3 Dal Maydanoz
• Tuz - Karabiber - Pulbiber

• 4 - 5 Çorba Kaşığı Yoğurt
• 2 Çorba Kaşığı Tereyağ
• 1 Çay Kaşığı Pul Biber

1. Et ister kuşbaşı istenirse jülyen şekilde doğrayarak yağını ısıttığımız tencerede kavuralım.
2. Etler suyunu çekince, doğradığımız soğanı, biberleri ve domatesi sırası ile ilave edelim ve pişirelim.
3. Üzerine bir bardak kadar su ilave ederek etler iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim.
4. Baharatlarını da ilave ederek ocaktan alalım.
5. Krep malzememizi hazırlayalım.
6. Karıştırma kabımızın içerisine ince ince doğradığımız biberler ve maydanozu ilave edelim.
7. Yumurta, süt ve baharatlarını da ilave ederek en son un katıp çırpalım.
8. Krep tavamızı sıvı yağ ile hafif yağlayarak iyice ısıtalım ve çok kalın olmayan kreplerimizi arkalı önlü pişirelim.
9. Hazırladığımız krepleri üst üste yerleştirelim ve bıçak ile dikdörtgen şekilde keselim.
10. Uygun bir kabın içerisine önce krep sonra et,yine krep ve et yerleştirelim.
11. En üste yine krep yerleştirelim.
12. Kabımızı servis tabağına ters çevirerek alalım ve üzerine bir kaşık yoğurt yerleştirelim.
13. Tereyağını’da kızdırarak pulbiberi katıp yoğurdun üzerine gezdirelim.

Paylaş

Türk Mutfağı Kebaplar Kirde Kebabı Tarifi