Et Yemekleri »

Kırmızı Pancarlı Rozbif

Kırmızı Pancarlı Rozbif

Kırmızı Pancarlı Rozbif

Kırmızı Pancarlı Rozbif, Türk mutfağının klasiklerindendir. Kırmızı Pancarlı Rozbif'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Kırmızı Pancarlı Rozbif tarifi malzemeleri;

  • 400 g rozbif
  • 1 kırmızı pancar, yaklaşık 300 g
  • 2 çor. k. zeytinyağı
  • 4 çor. k. kaju fıstığı
  • 1 çor. k. bayır turpu, yeni rendelenmiş veya tüpte
  • 100 g taze krema
  • 50 g parmesan, tek parça olarak
  • 250 g kuzu gevreği
  • 2 çor. k. balsamik sirke
  • 2 çor. k. zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Biber
  • Yağ

Kırmızı Pancarlı Rozbif tarifi uygulama aşamaları;

  1. Rozbifi dokuları boyundan ikiye kesin, bolca baharat ilave edin ve her tarafını iyicekızartın.
  2. Pancarın kabuğunu soyun ve dörde bölün ve yaklaşık ½ cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın.
  3. Yağ, tuz ve biberle marine edin.
  4. Pancarı içine pişirme kâğıdı yayılmış tepsiye koyun, tepsiyi ısıtılmamış fırına sürün.
  5. Fırınlayın (Buharlama ile sıcak hava 200 °C, 10 dakika).
  6. 1. adımın ardından rozbif ile kaju fıstıklarını tepsiye koyun ve pişirmeye devam edin (Buharlama ile sıcak hava 200 °C, 8 dakika).
  7. Bayır turpu ile taze kremayı karıştırın, tuz ve biber ekleyin.
  8. Parmesan peynirini sebze soyucu ile ince ve küçük dilimler halinde kesin.
  9. Kuzu gevreğini iyice yıkayın ve tabaklara bölün.
  10. Sirke ve yağı karıştırarak bir salata sosu hazırlayın, bolca baharat ilave edin ve salatanın her tarafına dağıtın.
  11. Pişirme süresinin sona ermesinin ardından, rozbifi çok ince dilimler halinde kesin ve salatanın üzerine dağıtın.
  12. Pancarı ılık olarak üzerine koyun.
  13. Bayır turpu kreması, fıstık ve parmesan peynirini ilave ettikten sonra servis yapın.
Kırmızı Pancarlı Rozbif Afiyet Olsun...


670


yemek tarifleri et yemekleri kırmızı pancarlı rozbif tarifi kırmızı, pancarlı, rozbif, kırmızı pancarlı rozbif tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE