Börekler »

Kıvırma

Kıvırma

Kıvırma

Kıvırma, Türk mutfağının klasiklerindendir. Kıvırma'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Kıvırma tarifi malzemeleri;

  • Un
  • Yumurta
  • Lor
  • Tuz
  • Sıvı yağ
  • Peynir mayası
  • Çiğ Süt
  • Ekmek sodası
  • Su

Kıvırma tarifi uygulama aşamaları;

  1. Yumurta, un, sıvı yağ tuz ve su ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.
  2. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
  3. Çok ince hamur açın.
  4. Biraz dinlendirin, nemini atsın.
  5. Üzerine yağ serpin.
  6. Lor döşeyin.
  7. Hamuru ortaya doğru ince uzun şekilde toplayın.
  8. Dört parmak genişliğinde kesin.
  9. Dilimleri spiral olacak şekilde yağlı tepsiye dizin.
  10. Diğer yanda çiğ Sütü ılıtın.
  11. Peynir mayası ekleyin.
  12. Peynir tutunca kaşıkla ezin.
  13. Sıvı yağ ve yumurta ekleyin, karıştırın.
  14. Tuz ve soda da katıp çırpın.
  15. Kıvırmanın üzerine bolca dökün.
  16. Fırında pişirin.
"Kıvırma tarlada çalışan işçilere, evde misafire ve mukabelelerde mutlaka yapılan bir hamur işi iken bugün hem günlük hem de özel gün lezzeti olarak yapılmakta.
Balıkesir'in Yıldız köyündeki yapımında üstüne zaten teleme, yani kesilmiş peynir döküldüğü için hamura lor konulmuyor."
Kıvırma Afiyet Olsun...

Paylaş
29


yemek tarifleri börekler kıvırma tarifi kıvırma, kıvırma tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE