Kıymalı Akıtma
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
Hamuru için:
İçine:
Beşamel sos için:
Üzerine:
- 15 çorba kaşığı un
- İki buçuk su bardağı su
- 1 çay kaşığı Tuz
İçine:
- 200 gram kıyma
- 1 adet küçük soğan
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1/3 demet maydanoz, Tuz
Beşamel sos için:
- 1 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı Zeytinyağı
- Bir buçuk su bardağı su
- 1 çay kasığı Tuz
Üzerine:
- Rendelenmiş kasar peyniri
Uygulama aşamaları;
- KIYMALI harç için kıymayı ve küçük doğranmış soğanı sıvıyağda kavurun.
- Ateşin üzerinden indirmeye yakın Tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Ayrı bir yerde hamur malzemelerini iyice karıştırıp, boza kıvamında pütürsüz bir karışım elde edin (gerekirse su ekleyin).
- Margarinle hafif yağlanmış teflon tavaya, 2 kepçe dolusu hamur malzemesinden döküp, iki tarafını da kızartın.
- 26 cm çapındaki fırın tepsisine ilk akıtmayı koyun.
- Üzerine iç malzemesinden 2 çorba kaşığı dolusu serpin.
- Tekrar yufka ve kıymalı harçtan koyun.
- Bunu kabınızın derinliğine göre 3 ya da 4 akıtma üst üste gelecek biçimde hazırlayın.
- En üstte kıymalı harcın kalmasına dikkat edin.
- Ardından 1 çorba kaşığı unu, 2 çorba kaşığı Zeytinyağıyla kısık ateşte kavurun.
- Üzerine bir buçuk su bardağı su ilave edin.
- Hızlı bir şekilde karıştırın ki, topaklanmasın. 1 çay kaşığı Tuzu ilave edin.
- Boza kıvamına gelince, sosu akıtmanın üzerine gezdirin ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın
Kıymalı Akıtma Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri pideler kıymalı akıtma tarifi kıymalı, akıtma, kıymalı akıtma tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE