Pideler »

Kıymalı Akıtma

Kıymalı Akıtma

Kıymalı Akıtma

Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Malzemeleri;

Hamuru için:
  • 15 çorba kaşığı un
  • İki buçuk su bardağı su
  • 1 çay kaşığı Tuz

İçine:
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet küçük soğan
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1/3 demet maydanoz, Tuz

Beşamel sos için:
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı Zeytinyağı
  • Bir buçuk su bardağı su
  • 1 çay kasığı Tuz

Üzerine:
  • Rendelenmiş kasar peyniri

Uygulama aşamaları;

  1. KIYMALI harç için kıymayı ve küçük doğranmış soğanı sıvıyağda kavurun.
  2. Ateşin üzerinden indirmeye yakın Tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
  3. Ayrı bir yerde hamur malzemelerini iyice karıştırıp, boza kıvamında pütürsüz bir karışım elde edin (gerekirse su ekleyin).
  4. Margarinle hafif yağlanmış teflon tavaya, 2 kepçe dolusu hamur malzemesinden döküp, iki tarafını da kızartın.
  5. 26 cm çapındaki fırın tepsisine ilk akıtmayı koyun.
  6. Üzerine iç malzemesinden 2 çorba kaşığı dolusu serpin.
  7. Tekrar yufka ve kıymalı harçtan koyun.
  8. Bunu kabınızın derinliğine göre 3 ya da 4 akıtma üst üste gelecek biçimde hazırlayın.
  9. En üstte kıymalı harcın kalmasına dikkat edin.
  10. Ardından 1 çorba kaşığı unu, 2 çorba kaşığı Zeytinyağıyla kısık ateşte kavurun.
  11. Üzerine bir buçuk su bardağı su ilave edin.
  12. Hızlı bir şekilde karıştırın ki, topaklanmasın. 1 çay kaşığı Tuzu ilave edin.
  13. Boza kıvamına gelince, sosu akıtmanın üzerine gezdirin ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
  14. Sıcak olarak servis yapın
Kıymalı Akıtma Afiyet Olsun...


2361


yemek tarifleri pideler kıymalı akıtma tarifi kıymalı, akıtma, kıymalı akıtma tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE