• 5 su bardağı un 125 gram margarin
• 1 çay bardağı Zeytinyağı
• 2 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı karbonat

• 250 gram Kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber 2 adet orta boy patates
• 1 yumurta akı
• 1/2 kahve fincanı sıvı yağ
• Tuz , karabiber

1. Unu, yoğurdu, Zeytinyağı nı, margarini, karbonatı ve Tuz u iyice karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
2. Hamuru 10 dakika dinlendirin ve 3 eşit parçaya ayırın.
   
3. Her bir parçayı merdaneyle 3 milimetre kalınlığında açın.
   
4. Hamurdan su bardağı yardımıyla daireler kesin.
5. İç malzeme için soğanı ve Kıymayı yağda suyunu çekene kadar kavurun.
   
6. Küp şeklinde doğranmış domates ve ince kıyılmış yeşil biber ile Tuz ve karabiberi ilave edin.
   
7. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
8. Bu arada patatesleri püre haline getirin, içine yumurta akını da ilave edin.
9. Bu karışımı Kıymalı malzemene katın.
   
10. Daire şeklinde kestiğiniz hamurun yarısına bu malzemeyi koyun,
    
11. İkiye katlayarak kenarlarını bastırın ve yağlanmış, unlanmış tepsiye dizin.
12. Poğaçaların üstüne yumurta sarısı ve çöre otu serpin.
    
13. 180 derece ısıtılmış fırında 35 - 40 dakika pişirin.
14. Bu malzemeden 30-35 adet poğaça çıkar.

Paylaş

Türk Mutfağı Poğaçalar Kıymalı Poğaça Tarifi