Kızarmış Yoğurtlu Tavuk
İspanyol mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 1 adet pişmeye hazır tavuk, yaklaşık 2 kg.
- 1 diş sarımsak, bir tutam Tuzla ezilmiş
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı toz acı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 500 gr yoğurt
- Pilav, servis için
- Taze nane, süslemek için
Uygulama aşamaları;
- Tavuğu yıkayıp iyice kurulayın.
- Tavuğu alacak büyüklükte bir kabın içine yerleştirin.
- Yoğurdun 150 gr ını bir kenara ayırın.
- Kalan malzemenin tümünü bir kapta karıştırın.
- Karışımı tavuğun üstüne dökün ve en az 8 saat buzdolabında marine edin.
- Zaman zaman Marinatı kaşıkla tavuğun üzerinde gezdirin.
- Ertesi gün fırını 190 C'ye ısıtın.
- Tavuğu bir güveç kabına koyup (Aşçının önerisine bakın) üstüne marinattan dökün.
- Güveci kapatıp tavuğu 1,5-2 saat fırında kızartın.
- (Tavuğa bir şiş veya çatal batırıldığında berrak bir su akmalı)
- Kızartma süreci boyunca tavuğun üzerine ara sıra marinattan sürün.
- Tavuğu güveç kabından çıkartıp sıcak tutun.
- Kabın içindeki suları bir tencereye dökün.
- Geri kalan yoğurda da ekleyip hızlıca çırpın.
- Eğer pilav ile sunuyorsanız, tavuğu pilavın üstüne koyup, üzerine yoğurt sosunu gezdirin.
- Naneyle süsleyip sunun.
Kızarmış Yoğurtlu Tavuk Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri tavuk ve hindi kızarmış yoğurtlu tavuk tarifi kızarmış, yoğurtlu, tavuk, kızarmış yoğurtlu tavuk tarifi ispanyol mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE