• Kızılcık tarhanası
• Soğan
• Yağ
• Sarımsak
• Tuz

Kızılcık Tarhanası Hazırlama:

1. Kızılcık tarhanasına yörede ekşi tarhana da denir.
2. Kızılcıkların olgun olması gerekir.
3. Yıkandıktan sonra kaynatmak için ocağa konur.
4. Kaynadıktan sonra indirilir.
5. Soğutulduktan sonra içine un ve Tuz katılıp yoğrulur.
6. Diğer tarhana gibi bekletilmez, karıldığı gün dökülür.
7. Tarhana ilistirden veya elekten geçirilir.
8. Çekirdekleri kendiliğinden ayrılır.
9. Çarşafların üstünde kurutulur.

1. Yağ önce tencerede kızdırılır.
2. İçerisine doğranmış soğan atılıp, pembeleştirilir ve sarımsak ilave edilir.
3. Üzerine su ve kızılcık tarhanası ilave edilip, kaynayana kadar yavaş yavaş karıştırılır.
4. 8-10 dakika kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir.

Paylaş

Türk Mutfağı çorbalar Kızılcık çorbası Tarifi