Körili Şalgam Çorbası
Fransız mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 500 gr küçük şalgam
- Tuz
- 25 gr margarin veya tereyağı
- 1 küçük soğan, iyice rendelenmiş
- 2 çay kaşığı köri
- 600 ml tavuk suyu
- 1 çay kaşığı şeker
- yarım limonun suyu
- Taze öğütülmüş karabiber
- 150 ml krema
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz (Süslemek için)
Uygulama aşamaları;
- Şalgamları Tuzlu kaynar suya atarak 3 dakika haşlayıp, süzün.
- Bir tencerede margarini eritip, soğanla birlikte şalgamları ekleyin.
- Tencerenin kapağım kapatıp, ağır ateşte 5 dak. pişirin. (Arada sırada tencereyi, sebzelerin birbirine yapışmaması için, sallayın.)
- Köriyi ve tavuk suyunu ekleyin.
- Şekeri ve limon suyunu katıp, Tuz ve biberini ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, ağır ateşte şalgamlar yumuşayıncaya kadar 10 dak pişirin.
- Şalgamları bir süzgeçten ezerek geçirin veya soğuttuktan sonra blendar'da püre haline getirin.
- Şalgam püresini tekrar tencereye aktarıp iyice ısıtın.
- Kaselere koyduktan sonra her birine kremayı ilave edip karıştırın ve maydanozla süsleyin.
Körili Şalgam Çorbası Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri çorbalar körili şalgam çorbası tarifi körili, şalgam, çorbası, , körili şalgam çorbası tarifi fransız mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE