• 1/2 kg taze iç bezelye
• 1 dilim dana pançetası
• 1 marul göbeği
• 4 sap taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 tutam karabiber
• yeteri kadar Tuz ve et suyu

1. 1/2 kg iç bezelye yıkanıp suyu süzülür.
   
2. Marulun göbeği teker teker ayıklanıp yıkandıktan sonra şerit şeklinde doğranır.
   
3. Pançeta dilimleri küçücük parçalara bölünür.
4. Pançeta ve margarin tencereye (veya güvece) konur.
   
5. Yağ eriyince ince doğranmış yeşil soğanlar katılır.
   
6. Pançeta parçaları ve soğanlar kavrulur.
   
7. Sonra iç bezelye ve marul katılır, birkaç defa karıştırılarak sote edilir, üzerlerini örtecek kadar et suyu konur.
8. Karabiber ve Tuz serpilerek kaynamaya bırakılır.
   
9. Bir demet maydanoz iyice temizlenip yıkandıktan sonra ince ince kıyılır.
   
10. Tenceredekiler 30-40 dakika kadar kaynadıktan sonra maydanoz üzerlerine serpilir ve yemek ateşten indirilir.
    
11. Servis tabağına alınarak servis yapılır.

Paylaş

Fransız Mutfağı Sebze Yemekleri Korsika Usulü Bezelye