Köy Böreği

Name: Köy Böreği
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Köy Böreği malzemeleri : • 1 Kg. Un• Alabildiği Kadar Su• Tuz• 250 Gr. Tereyağ• 300 G

Türk Amasya Mutfağı

Börekler » Köy Böreği

Köy Böreği malzemeleri;

• 1 Kg. Un
• Alabildiği Kadar Su
• Tuz
• 250 Gr. Tereyağ
• 300 Gr. Kıyma
• Kıyılmış Maydanoz

Köy Böreği uygulama aşamaları;

Köy Böreği;

Un, su ve Tuz birlikte yoğrularak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
Hamur 1,5 cm kalınlığında oklava ile açılıp üzerine eritilmiş tereyağ sürülerek rulo şeklinde kapatılır.
Rulo hamur üçe bölünür.
3 beze haline getirilir.
3 bezede ayrı ayrı oklava ile sini büyüklüğünde açılır.
Yağlanmış tepsiye açılmış hamur yerleştirilir.
1. ve 2. yufka yağlanarak Kıyma, maydanoz kavurması ve 3. yufka da yerleştirilir.
Üzeri eritilmiş tereyağ ile yağlanır.
Ocakta sini döndürülerek kızartılır.
Böreğin altı kızartıldıktan sonra üstü aynı şekilde kızartılır ve servis yapılır.