Koyun Kol Sarma
Koyun Kol Sarma
Et Yemekleri » Koyun Kol Sarma
Koyun Kol Sarma malzemeleri;
- Koyun kol eti (kemiksiz) 1,500 gram
- Tuz 3 tatli kasigi 18 gram
- Kara Biber 3 tatli kasigi 6 gram
- Havuç 2 büyük boy 200 gram
- Su (sicak) 1 su bardagi 200 gram
- Salça 1 1/2 yemek kasigi 15 gram
- Yogurt 1 1/2 yemek kasigi 15 gram
Koyun Kol Sarma uygulama aşamaları;
- Eti bütün kol olarak al.
- Temiz olmayan yerlerini ayir, zedelemeden kemigi .
- Çikar, düzgün sekilde yay.
- Üzerine Tuz , kara biber serp.
- Havuçlari yika,
10 dakika hasla, etin ortasina, boyuna yan yana diz.
- Sikistirarak rulo yap.
- Yan kenarlari içine sok, açik yerleri çuvaldiza ip geçirerek dik.
- Ruloyu
kalan iple siki siki sar.
- Iyi kapanan bir tencereye yerlestir, suyu koy,
kapagi kapat, kenarlardan buhar çikarmaya baslayinca atesi kis, iki saat
pisir.
- Tencerenin kapagi iyi kapanmiyorsa kenarlarina hamur sivayarak
buhar kaybini önle.
- Sarmayi tencereden al, tepsiye koy.
- Salçayi, yogurtla
karistir, etin üzerine sür, önceden isitilmis, orta
sicakliktaki firinda 5-10
dakika kizart.
- Dilimleyerek servis yap.
Paylaş
Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Mutfağı Et Yemekleri Koyun Kol Sarma Tarifi Koyun, Kol, Sarma, Tarifi
Benzer Tarifler
Kuzu etini kıyılmış soğan ve sarımsakla, pembeleşinceye kadar kav ...