Koyun Kol Sarma
Koyun Kol Sarma, Türk mutfağının klasiklerindendir. Koyun Kol Sarma'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Koyun Kol Sarma tarifi malzemeleri;
- Koyun kol eti (kemiksiz) 1,500 gram
- Tuz 3 tatli kasigi 18 gram
- Kara Biber 3 tatli kasigi 6 gram
- Havuç 2 büyük boy 200 gram
- Su (sicak) 1 su bardagi 200 gram
- Salça 1 1/2 yemek kasigi 15 gram
- Yogurt 1 1/2 yemek kasigi 15 gram
Koyun Kol Sarma tarifi uygulama aşamaları;
- Eti bütün kol olarak al.
- Temiz olmayan yerlerini ayir, zedelemeden kemigi .
- Çikar, düzgün sekilde yay.
- Üzerine tuz, kara biber serp.
- Havuçlari yika,
10 dakika hasla, etin ortasina, boyuna yan yana diz.
- Sikistirarak rulo yap.
- Yan kenarlari içine sok, açik yerleri çuvaldiza ip geçirerek dik.
- Ruloyu
kalan iple siki siki sar.
- Iyi kapanan bir tencereye yerlestir, suyu koy,
kapagi kapat, kenarlardan buhar çikarmaya baslayinca atesi kis, iki saat
pisir.
- Tencerenin kapagi iyi kapanmiyorsa kenarlarina hamur sivayarak
buhar kaybini önle.
- Sarmayi tencereden al, tepsiye koy.
- Salçayi, yogurtla
karistir, etin üzerine sür, önceden isitilmis, orta
sicakliktaki firinda 5-10
dakika kizart.
- Dilimleyerek servis yap.
Koyun Kol Sarma Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri et yemekleri koyun kol sarma tarifi koyun, kol, sarma, koyun kol sarma tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE