• 3 patlıcan
• 1 dolmalık sarıbiber
• 1 dolmalık kırmızıbiber
• 3 çorba kaşığı Zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı sirke
• 3 diÅŸ sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 çorba kaşığı rendelenmiÅŸ limon kabuÄŸu
• 1 tutam tozÅŸeker
• 5-6 çekirdeksiz siyah zeytin

1. Patlıcanları yarım cm kalınlığında dilimleyin.
2. Tuz lu suda bekletip acısını alın ve yıkayın.
3. Patlıcan dilimlerini teflon tavada yağsız olarak iki taraflı közleyin.
4. Sarımsakları soyup ezin.
5. Sarı ve kırmızı dolmalık biberleri temizleyip közleyin.
   
6. Kabuklarını soyup kalın şeritler halinde doğrayın.
   
7. Patlıcan ve biberleri renklerine göre değişimli olarak salata kâsesine yerleştirin.
   
8. Zeytinleri serpiÅŸtirin.
9. Zeytinyağı , sirke, sarımsak, limon kabuğu, kırmızı tozbiber, 1 tutam tozşeker ve Tuz u bir kâsede karıştırıp yarım saat bekletin.
   
10. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

Türk Mutfağı Mutfağı Salatalar Közlenmiş Sebze Salatası Tarifi