• 2 parça kuzu kafesi (l0'ar kalem)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yeteri kadar karabiber, Tuz
• 2 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı tereyağı

1. Kuzu kafesinin sırt tarafìnı etli bölümü içe gelecek şekilde tac şeklinde dikin.
2. Her iki yüzüne Tuz , karabiber ve kekik serpin.
3. Sarımsakları etli kısmına bıçakla delik açarak yerleştirin.
4. Bir tencereye yerleştirip ortasına bir tabak koyun. (Pişme esnasında tacın şeklinin bozulmaması için.)
5. Tencereye bir su bardağı sıcak su koyun.
6. Tenceredeki suyun tamamen buharlaşması için pirzolalari pişirin.
7. Yapmış olduğunuz tacı tencereden alin.
8. Fırın tepsisine yerleştirip her iki tarafını da tereyağı ile yağlayın.
9. 150 derecede 15-20 dakika daha pişirin.
10. Pirzolalar nar gibi kızarınca iç pilavı üzerine çikararak servise sunun.

1. Pirinci yıkayıp Tuz lu ve ılık suyla 20 dakika ıslatın.
2. Bir kaşık yağ ile fıstığı pernbe renkte kavurun.
3. İçerisine üzüm ve zar şeklinde doğranmış ciğeri ilave edin.
4. Ciğer suyunu çekince Tuz atıp ateşten alın.
5. Kalan yağı eriterek rondodan geçirilmiş domatesi kavurun.
6. Üzerine üç bardak et suyu ve Tuz u koyup pirinci suya salın.
7. Pilav suyunu çekince içerisine hazırladığıniz ciğeri karıştırıp ocağı kapatın.
8. Ağzına kağıt bir peçete koyarak 20 dakika demlendirerek servise sunun.

Paylaş

Fransız Mutfağı Et Yemekleri Kral Tacı Kuzu Tarifi