Karamel sosu

• 60 g şeker
• 1 dl su

• 5 dl süt
• 50 g şeker
• 1 vanilya çubuğu, kesilerek açılmış ve üzerleri
• kazınmış
• 3 yumurta

1. Sos için şekeri bir tavada açık kahverengi karamel hali alana kadar kavurun, su ile açın edin, yarısına kadar kaynatın.
2. Kalıpların tabanını karamel sosuyla kaplayın.
3. Süt, şeker, vanilya ezmesi ve vanilya kabuklarını bir tavada yakl. 40 °C'ye kadar ısıtın.
4. Vanilya kabuklarını çıkarın.
5. Sütü yavaş bir şekilde yumurtalara ekleyin.
6. Kalıplara doldurun.
7. Kalıbı ısıtılmış fırının içindeki delikli pişirme kabına yerleştirin.
8. Buharlayın(Buğulama 90 °C, 25 dakika).
9. Soğumaya bırakın.
10. Krem karamelin kenarını bir bıçakla dikkatlice çözün, bir tabağa dökün ve karamel sosunu dökün.

Isviçre Mutfağı Mutfağı Sütlü Tatlılar Krem Karamel-2 Tarifi