Kübbülmüşveyye
Kübbülmüşveyye
Aperatif Yiyecekler » Kübbülmüşveyye
Kübbülmüşveyye malzemeleri;
Köftesi İçin:
- 300 g iç yağ (koyun beden yağı)
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Tuz , karabiber , kırmızıbiber , nane
Kübbülmüşveyye uygulama aşamaları;
- Simit ılık su ile ıslatılır.
- Soğanlar ince doğranır.
- Islanmış simide soğan , Tuz , kırmızıbiber ve nane konup yoğrulur.
- Biraz yumuşayınca yağsız Kıyma ilave edilerek iyice yoğrulur. (Kıymanın özleştiği ele yapışan Kıyma yağından anlaşılır).
- Özleştirilen Kıyma toplanarak tepsi kenarına basılıp üzeri bezle örtülür.
- İç yağ makineden çekilir veya çok küçük doğranarak hafif ılık suyla
ıslatılır.
- Elle biraz halledilir.
- Yoğrulmuş iç yağına ceviz içi, nane , kırmızıbiber eklenir.
- Fındıktan biraz büyük badem gibi şekil verilir.
- Yoğrulan Kıyma aynı içli köftede olduğu gibi yumuşatılır , cevizden büyük parçalara ayrılır.
- Avuç ortasında biraz oyularak içine iç konur ve ağzı kapatılarak yumurta şekli verilerek ızgarada pişirilir.
- Kübbülmüşveyye ızgarada pişirildikten sonra sade yağla kızartıldığı gibi, fırına sürülerek de pişirilmektedir.
- Aslı ızgarada pişirilmesidir.
Paylaş
Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Kübbülmüşveyye
Benzer Tarifler
Pirinci ılık suda en az bir saat yumuşatın, suyunu iyice süzün.To ...
Yumurtaları on dakika haşlayın. Kabuklarının kolay soyulması için ...