Kuçubu
Kuçubu
Kuru Baklagiller » Kuçubu
Kuçubu malzemeleri;
- Siyah fasulye
- Mısır yarması
- Kuru soğan
- Sarımsak
- Tuz
- Ayçiçeği yağı
- Su
Kuçubu uygulama aşamaları;
- Mısır yarmasını suya bırakın, kabarsın.
- Fasulyeyi yumuşayana dek haşlayın.
- Kara suyunu süzün.
- Diğer yanda soğanı doğrayıp yağda kavurun.
- Fasulyeyi ekleyip kavurun.
- Kabaran yarmayı da ekleyip çevirin.
- Sarımsağı ince doğrayıp ekleyin.
- Aldığı kadar su koyun.
- 15-20 dakika kaynatın.
"Balıkesirin Armutalan Köyünün sevilen bir akşam yemeği olan kuçuba geçmişte siyah fasulye denilen barbunya ve mısır yarması ile yapılırken bugün kuru fasulye ve bulgur da kullanılabiliyor."
Paylaş
Türk Mutfağı Kuru Baklagiller Kuçubu
Keşkek
Benzer Tarifler
Fasulye ve barbunyayı bir gece soğuk suda bekletip süzü...
