Kuçubu
Kuçubu
Kuru Baklagiller » Kuçubu
Kuçubu malzemeleri;
- Siyah fasulye
- Mısır yarması
- Kuru soğan
- Sarımsak
- Tuz
- Ayçiçeği yağı
- Su
Kuçubu uygulama aşamaları;
- Mısır yarmasını suya bırakın, kabarsın.
- Fasulyeyi yumuşayana dek haşlayın.
- Kara suyunu süzün.
- Diğer yanda soğanı doğrayıp yağda kavurun.
- Fasulyeyi ekleyip kavurun.
- Kabaran yarmayı da ekleyip çevirin.
- Sarımsağı ince doğrayıp ekleyin.
- Aldığı kadar su koyun.
- 15-20 dakika kaynatın.
"Balıkesirin Armutalan Köyünün sevilen bir akşam yemeği olan kuçuba geçmişte siyah fasulye denilen barbunya ve mısır yarması ile yapılırken bugün kuru fasulye ve bulgur da kullanılabiliyor."
.
Türk Mutfağı Kuru Baklagiller Kuçubu Tarifi
Benzer Tarifler
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...
Nohutlari aksamdan islatin. Süzüp 10 dakika pisirin ve tekrar süz ...
Güveç kabının içerisine tereyağı koyulur; üzerine soğan, sarımsak ...