• 250 Gr Kıyma
• 2 Dizi Kuru Kabak
• 1 Adet Küçük Soğan
• 1 Tutam Maydanoz
• 2 Yemek Kaşığı Ince Bulgur
• 1 Yemek Kaşığı Pirinç
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 Orta Boy Domates
• Karabiber
• Kırmızı Toz Biber
• Kuru Nane
• Kimyon
• Tuz

• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı

1. Soğanı ve maydanozları ince şekilde doğrayın.
2. Domatesi rendeleyin.
3. Bir kabın içerisine doğradığınız malzemeleri, Kıymayı, domates salçasını, pirinci, ince bulguru ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
4. Bir tencerede kuru kabakları yumuşayıncaya kadar haşlayın.
5. Haşladığınız kabak kurularının dizili olduğu iplerden ayıklayın.
6. Karıştırdığınız iç harcı verevine olacak şekilde kuru kabakları sarın.
7. Kuru kabakları pişireceğiniz tencerede tereyağını eritin.
8. Kızaran tereyağına domates salçasını ekleyin ve kavurun.
9. Ateşin altını kapatın ve bir miktar sıcak su ekleyin.
10. Hazır olan salçalı sosun üzerine sardığınız kuru kapakları dizin.
11. Dizdiğiniz kuru kabakların üzerini biraz geçecek şekilde sıcak su ekleyin.
12. Kuru kabakların açılmaması için üzerine porselen tabak kapatın.
13. Kuru kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
14. Pişirdiğiniz kuru kabakları servis tabağına alın.

Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Kuru Kabak Sarması Tarifi