Kuru Sebzeli Ekşili Turşu

Name: Kuru Sebzeli Ekşili Turşu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Kuru Sebzeli Ekşili Turşu malzemeleri : 4-5 Patlıcana Denk Olacak Kadar,Kabuklarıyla Birlikte Pa

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Turşular » Kuru Sebzeli Ekşili Turşu

Kuru Sebzeli Ekşili Turşu malzemeleri;

4-5 Patlıcana Denk Olacak Kadar,
Kabuklarıyla Birlikte Parmak Parmak
Dilimlenmiş Ve Kurutulmuş Patlıcan,
Yarım Kg Yeşilbibere Denk Olacak Kadar Kurutulmuş Biber,
4 Diş Sarımsak,
1 Kaşık Sumak Ekşi,
Tuz .

Kuru Sebzeli Ekşili Turşu uygulama aşamaları;

Kuru Sebzeli Ekşili Turşu;

Kurutulmuş patlıcan ve biberler yıkandıktan sonra haşlanır.
Haşlanan malzemeler ara ara suyu değiştirilerek çeşme suyunda dinlendirilir.
Süzülen malzemeler bir kaba alınır.
Üzerini kapatacak kadar soğuk su konur.
Tuz atılır.
Tuz da ezilmiş sarımsak konur.
1 kaşık sumak ekşi konduktan sonra yüzüne nane serpilir ve kâselere alınarak servis yapılır.