Sömelek Köfte
Sömelek Köfte
Türk Kahramanmaraş Mutfağı
Köfteler » Sömelek Köfte
Sömelek Köfte malzemeleri;
- 3 Su Bardağı Bulgur,
- 150 G Siyah Kıyma,
- 1 Tatlı Kaşığı Karışık Salça,
- 1 Yumurta,
- 1 Yemek Kaşığı İrmik Ya Da Nişasta,
- (Varsa) 3-4 Su Bardağı Et Suyu,
- Tuz .
Sömelek Köfte uygulama aşamaları;
Sömelek Köfte;
- Bir tepsiye 3 su bardağı bulgur alınır, üzerine siyah Kıyma, 1 tatlı kaşığı karışık salça ve Tuz konarak yoğrulur.
- Yoğurmanın ilerleyen aşamazında 1 yumurta kırılır.
- Yine de yeterli sakızlanma olmazsa 1 yemek kaşığı irmik ya da nişasta katılır.
- Yeterince yoğrulan köftelerden küçük parçalar koparılarak 3 cm kadar uzunlukta silindirler yuvarlanır.
- (Yarım serçe parmağı görünüşünde)
- Bir tencereye (varsa) et suyu konarak kaynatılır.
- Kaynayınca köfteler konarak 10 dakika kadar pişirilir.
- Pişen sömelek köfteler süzekli bir kepçeyle alınır ve sıcak servis yapılır.
- İstenirse sömelek köftenin yanına kendi suyundan da konabilir.
- Sömelek köftenin yanında ayran ve salata bulundurulmalıdır.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Köfteler Sömelek Köfte
Köfte Bezdirmesi
Benzer Tarifler
