• 1 Kg. Patlıcan (Kuru Patlıcan)
• 200 Gr. Kıyma
• 1 Kuru Soğan
• 1 Çay Bardağı Yarma
• 1 Yemek Kaşığı Salça, Tuz
• Sarımsaklı Yoğurt

1. Patlıcanlar alacalı soyulur.
2. Dörde ayrılır ve ipe asılır kurutulur.
3. Kurumuş patlıcanlar 5 cm. boyunda kırılır ve suya atılarak haşlanır.
4. İyice haşlandıktan sonra suyu süzülür.
5. Diğer taraftan soğanla Kıyma kavrulur.
6. Haşlanmış patlıcanlara yarma, salça, Tuz ilave edilir.
7. 2 su bardağı sıcak su konarak kapağı kapatılır.
8. Kısık ateşte pişirilir.
9. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Kurutulmuş Patlıcan Silkme Tarifi