Kurutulmuş Patlıcan Silkme

Kurutulmuş Patlıcan Silkme
Kurutulmuş Patlıcan Silkme


Türk Amasya Mutfağı

Sebze Yemekleri » Kurutulmuş Patlıcan Silkme

Kurutulmuş Patlıcan Silkme malzemeleri;

  • 1 Kg. Patlıcan (Kuru Patlıcan)
  • 200 Gr. Kıyma
  • 1 Kuru Soğan
  • 1 Çay Bardağı Yarma
  • 1 Yemek Kaşığı Salça, Tuz
  • Sarımsaklı Yoğurt

Kurutulmuş Patlıcan Silkme uygulama aşamaları;

Kurutulmuş Patlıcan Silkme;
  1. Patlıcanlar alacalı soyulur.
  2. Dörde ayrılır ve ipe asılır kurutulur.
  3. Kurumuş patlıcanlar 5 cm. boyunda kırılır ve suya atılarak haşlanır.
  4. İyice haşlandıktan sonra suyu süzülür.
  5. Diğer taraftan soğanla Kıyma kavrulur.
  6. Haşlanmış patlıcanlara yarma, salça, Tuz ilave edilir.
  7. 2 su bardağı sıcak su konarak kapağı kapatılır.
  8. Kısık ateşte pişirilir.
  9. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır.
Not: Kabak kurusu yemeği de aynı şekilde yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Kurutulmuş Patlıcan Silkme

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Sebze Tava

Sebze Tava

Patates, havuç, sogan ve kabagi yikayip temizleyelim. Maydanoz, ...

Korsika Usulü Bezelye

Korsika Usulü Bezel

1/2 kg iç bezelye yıkanıp suyu süzülür. Marulun göbeği teker teke ...

Lahana Bohçası

Lahana Bohçası

Ön hazırlık olarak pirinçleri yarı yarıya haşlayın. Kuşbaşı irili ...