• Yumurta
• Kalın Bulgur
• Un

"Kuskus günümüzde paketlenmiş olarak satılan ticari bir ürün haline gelmiş olsa da Sivas’ın pek çok evinde hala hanımlar kendileri üretiyor. Kolay değil ama onlara göre daha lezzetli."

1. Bol yumurtayı çırpıp süzüyorum.
2. Çok az kalın bulgurun üzerine 2-3 kaşık ekliyorum.
3. Üzerine de un serpip hep tek yöne çeviriyorum elimle.
4. Eğer ters yöne çevirirsek yuvarlak olmaz, bozulur.
5. Bir de büyük bakır leğen lazım.
6. Onda iyi oluyor.
7. Leğenin içinde elle tek yöne çevirirken yuvarlak oluyor kuskus.
8. Yumurta bulguru tutuyor, un da eklenince kıvam oluyor.

.

Türk Mutfağı Makarnalar Kuskus Tarifi