• 12 Kuzu BöbreÄŸi (temizlenip, ikiye bölünmüş)
• 30 gr (2 çorba kaşığı) Tereyağı
• 2 Çorba Kaşığı Rafine YaÄŸ
• 1 Büyük SoÄŸan (ince doÄŸranmış)
• 1 Orta Boy YeÅŸil Dolmalık Biber (beyaz kısmı ve çekirdekleri çıkarılıp doÄŸranmış)
• 2 DiÅŸ Sarmısak (dövülmüş)
• 350 gr Domates (kabukları soyulmuÅŸ)
• 1 Su Bardağı Kırmızı Åžarap
• 1/2 Çorba Kaşığı Åžeker
• 2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
• 1 Çorba Kaşığı Ketçap
• 1 Çay Kaşığı Acı Kırmızıbiber
• 4 Su Bardağı PiÅŸmiÅŸ, Sıcak Pilav

1. Büyük, derin bir tavada, tereyağ ve rafine yağı orta ateşte eritiniz.
2. Yağ kızınca soğan, dolmalık biber ve sarmısağı koyup 5-6 dakika, soğanlar pembeleşinceye kadar pişiriniz.
3. Böbrekleri ekleyip, arasıra karıştırarak 4 dakika pişiriniz.
4. Domates, şarap, şeker, limon suyu, ketçap ve kırmızıbiber katıp, iyice karıştırınız.
5. Ateşin altını kısıp, tavanın üstünü örterek, 20 dakika daha pişiriniz.
6. Sıcak tereyağlı pilavı bir servis tabağına koyunuz.
7. Tavayı ateşten alıp, yemeği servis tabağındaki pilavın üstüne boşaltarak servis ediniz.

.

Türk Mutfağı Sakatatlar Kuzu Böbreği Pilavlı Tarifi