• Yarım kg kuşbaşı kuzu eti
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 3 diş sarmısak
• Yarım çorba kaşığı salça
• 1 çay bardağı Pirinç
• 1 demet maydanoz
• Tuz , karabiber
• 8 yaprak lahana

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

1. Ön hazırlık olarak Pirinçleri yarı yarıya haşlayın.
   
2. Kuşbaşı iriliğinde kestiğimiz kuzu etini yeterince sıcak su ilavesi ile yumuşayana dek kaynatalım.
   
3. Haşlanmış etleri delikli kepçe ile alarak, suyunu süzelim.
   
4. Ayrı bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı alalım.
   
5. Küçük doğranmış soğanı ve sarımsakları yağda pembeleşene dek kavuralım.
   
6. Sonra haşlanmış etleri ilave edelim. 1-2 dakika daha soğanla birlikte kavuralım.
   
7. Yarım çorba kaşığı salçayı, 1 çay bardağı pirinci, ince kıyılmış maydanozu ilave edip harmanlayalım.
   
8. Tuz unu ve biberini ayarlayalım.
   
9. Sıcak su dolu bir tencerede lahana yapraklarını yarı yarıya haşlayalım.
   
10. Yaprakları istediğimiz büyüklükte keselim.
    
11. Bir çorba kepçesinin içine lahana yaprağını yerleştirelim.
    
12. Kepçenin seklini alan lahananın uçlarını dışa doğru sarkıtalım. İçine hazırladığımız içten bir miktar koyalım.
    
13. Lahananın uç kısımlarını üste doğru çevirerek, kapatalım.
    
14. Lahana bohçasını ters çevirerek, yayvan bir tencereye dizelim.
    
15. 1 tatlı kaşığı salçayı. 1 su bardağı sıcak suyu ve 2 çorba kaşığı sıvı yağı ayrı bir kapta karıştıralım.
    
16. Sonra lahana bohçalarının üzerine dökelim.
    
17. Hafif ateşte ve kapaklı olarak pişirelim.
    
18. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek, servis yapalım.

Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Lahana Bohçası Tarifi