Lahana Çorbası
Lahana Çorbası
Çorbalar » Lahana Çorbası
Lahana Çorbası malzemeleri;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy beyaz lahana
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 5 su bardağı sıcak tavuk suyu (ya da sıcak içme suyu)
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Servisi için:
- 1/4 demet dereotu
Lahana Çorbası uygulama aşamaları;
- Lahana çorbası hazırlamak için; ortadan ikiye kestiğiniz lahananın sert kök kısmını alın.
- Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün.
- Keskin bir bıçak yardımıyla ince ince doğrayın.
- Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde kesin, havucu rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
- Çorbaya son olarak ilave etmek üzere dereotunu incecik kıyın.
- Zeytinyağı ve tereyağını derin bir tencerede kızdırın.
- Doğranmış kuru soğanları dirilikleri gidene kadar soteleyin.
- Un ve acı biber salçasını ekleyip kısık ateşte, kısa süre kavurun.
- Un kokusu çıktığında sıcak tavuk suyunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- Rendelenmiş havuç ve ince ince kıyılmış beyaz lahanayı katıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladığında Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırın.
- Yaklaşık 30 dakika kadar pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın, 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra arzuya göre incecik kıyılmış dereotu ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.
Paylaş
Türk Mutfağı Çorbalar Lahana Çorbası
Benzer Tarifler