Lahana Sarması
Lahana Sarması
Sarmalar » Lahana Sarması
Lahana Sarması malzemeleri;
- 1 Adet Orta Boy Lahana
- 300 Gr. Kıyma
- 4 Büyük Kuru Soğan
- Yarım Demet Maydanoz
- 1 Su Bardağı Pirinç
- ½ Yemek Kaşığı Domates Salçası
- Tuz
- Karabiber
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Nane
- ½ Çay Bardağı Zeytinyağı
- ½ Yemek Kaşığı Domates Salçası
Lahana Sarması uygulama aşamaları;
- Lahananın tersi çevrilir, koçan kısmı kesilerek çıkartılır.
- Yaprakları tek tek ayrılır.
- Derin bir tencereye su ve 2 tatlı kaşığı Tuz koyup kaynatılır.
- Kaynayan suda lahanalar 1-2 dakika bekletildikten sonra süzgece alınıp soğumaya bırakılır.
- Belirtilen malzemeler karıştırılıp dolma içi hazırlanır.
- Yapraklardan bir avuç büyüklüğünde parçalar alınıp bir ucuna dolmalık içinden bir tatlı kaşığı koyulur.
- Yaprağın yan kenarlarından biri kapatılarak biraz sarılır, sonra öbür kenarı da bükülerek rulo şeklinde tamamen sarılır.
- Tüm sarmalar tencereye dizilir.
- Üzerlerine Zeytinyağı gezdirilir.
- Domates salçası bir kase suda ezilerek sarmaların üzerine dökülür.
- Bir miktar kaynamış su eklenir.
- Sarmaların üste çıkmaması için üzerine bir tabak kapatılır.
- Su kaynadıktan sonra ateşi orta hararete getirilip Pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. (yaklaşık 20 dakika)
Paylaş
Türk Mutfağı Sarmalar Lahana Sarması
Benzer Tarifler