• 1 Adet Orta Boy Lahana

• 300 Gr. Kıyma
• 4 Büyük Kuru Soğan
• Yarım Demet Maydanoz
• 1 Su Bardağı Pirinç
• ½ Yemek Kaşığı Domates Salçası
• Tuz
• Karabiber
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Nane
• ½ Çay Bardağı Zeytinyağı
• ½ Yemek Kaşığı Domates Salçası

1. Lahananın tersi çevrilir, koçan kısmı kesilerek çıkartılır.
2. Yaprakları tek tek ayrılır.
3. Derin bir tencereye su ve 2 tatlı kaşığı Tuz koyup kaynatılır.
4. Kaynayan suda lahanalar 1-2 dakika bekletildikten sonra süzgece alınıp soğumaya bırakılır.
5. Belirtilen malzemeler karıştırılıp dolma içi hazırlanır.
6. Yapraklardan bir avuç büyüklüğünde parçalar alınıp bir ucuna dolmalık içinden bir tatlı kaşığı koyulur.
7. Yaprağın yan kenarlarından biri kapatılarak biraz sarılır, sonra öbür kenarı da bükülerek rulo şeklinde tamamen sarılır.
8. Tüm sarmalar tencereye dizilir.
9. Üzerlerine Zeytinyağı gezdirilir.
10. Domates salçası bir kase suda ezilerek sarmaların üzerine dökülür.
11. Bir miktar kaynamış su eklenir.
12. Sarmaların üste çıkmaması için üzerine bir tabak kapatılır.
13. Su kaynadıktan sonra ateşi orta hararete getirilip Pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. (yaklaşık 20 dakika)

Paylaş

Türk Mutfağı Sarmalar Lahana Sarması Tarifi