Lahana Sarması
Lahana Sarması
Sarmalar » Lahana Sarması
Lahana Sarması malzemeleri;
- 1 adet orta boy kelem (lahana),
- 1 su bardağı Pirinç,
- 1 subardağı Zeytinyağı ,
- 3 adet kuru soğan, yarım kilo kestane,
- yanm demet maydanoz,
- yanm demet dereotu,
- yanm çay bardağı çam fıstığı,
- yarım çay bardağı kuş üzümü,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı tarçın,
- 1 çay kaşığı dolmalık bahar,
- 1 tatlı kaşığı Tuz .
Lahana Sarması uygulama aşamaları;
- Kestaneler üzerleri çizilerek 30 dakika haşlanır.
- Haşlanan kestaneler soyulup bıçakla nohut iriliğinde doğranır.
- Bir tencerede, yemeklik doğranan soğanlar, Pirinç, çam fıstığı,kuşüzümü, karabiber, tarçın, Tuz , dolmalık
bahar ve yarım su bardağı Zeytinyağı yla 10 dakika kavrulur.
- Kavrulduktan sonra üzerine ince kıyılmış
maydanoz ve dereotu file kestaneler de eklenerek karılır.
- Lahana ortadan ikiye bölünerek haşlanır ve damarlıları ayıklanarak hazırlanır, hazırlanan iç doldurulacak şekilde kesilir.
- Lahanalara hazırlanan iç doldurularak sarılır ve altına lahana yerleştirilmiş (yanı sıra dereotu ve maydanoz sapları da konulabilir) tencereye dizilir.
- Üzerini biraz geçecek kadar su ilave edilip kalan Zeytinyağı nı da döküldükten sonra kısık ateşte 45 dakika pişirilip, soğuk olarak servis edilir.
.
Türk Mutfağı Sarmalar Lahana Sarması Tarifi
Benzer Tarifler