• 500 ml.su (2 subardağı)
• 3 adet yumurta
• 250 gr. un (2 su bardağı)
• 15 gr. yaÅŸ maya
• 200 gr. tulumpeyniri (ezilerek ufalanmış)
• 200 gr. tereyağı (13 çorba kaşığı)
• 90 gr. toz ÅŸeker ya da pudra ÅŸekeri (6 çorba kaşığı)
  

1. Bir kaba su koyup, yumurtaları kırın ve suyla çırpın.
2. Unu da katarak çırpmayı sürdürüp koyu kıvamlı bir sulu hamur elde edin.
3. Mayayı ılık su ile   sulandırın.
4. Hazırlanan hamurun içine ezilen tulumpeynirini ve sulanmış mayayı ilave edip hamura iyice yedirin.
5. Kabın üzerine temiz bir bez örterek, yaklaşık 1 saat hamuru kabarmaya birakın.
6. Tavada tereyağını kızdırın.
7. Yağ kızınca sulu hamurda küçük bir kepçe alıp tavaya dökün.
8. Aralıklarla tavanın aldığı kadar hamur dökerek, her iki yanını altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
9. Kızaran lalangaları süzüp yağdan çıkarın, üzerine havlu kağıt konmuş bir tabağa çıkarın.
10. Bütün lalangalar kızarınca servis tabağına aktarıp, üzerine toz şeker ya da pudra şekeri serperek servis yapın.

.

Osmanlı Mutfağı Börekler Lalanga Tarifi