Luisella Turtası
Luisella Turtası, Fransız mutfağının klasiklerindendir. Luisella Turtası'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Luisella Turtası tarifi malzemeleri;
- 80 gr un
- 150 gr tozşeker
- 25 gr patates nişastası
- 75 gr kakao
- 50 gr pudraşeker
- 250 gr krema
- 5 yumurta
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- yarım çay kaşığı tuz
Luisella Turtası tarifi uygulama aşamaları;
- 24 cm çapında bir pasta kalıbının içi yağlanır, sonra unlanıp bir kenara bırakılır.
- Yumurta sarıları ile tozşeker köpük haline gelinceye kadar iyice çırpılır.
- Nişastayla karıştırılan un ve kakao yumurtaların içine azar azar dökülür ve güzelce karıştırılır.
- Bir başka kâsedeki yumurta akları yarım çay kaşığı tuzla, kar köpüğü haline gelinceye kadar çırpılır, öbür karışımın içine yavaş yavaş katılır.
- Bu karışım kalıbın içine dökülür.
- Hamurun kalıba muntazam yayılmasına dikkat edildiktan sonra turta, 175 derece ısıdaki fırında 45 dakika pişirilir.
- Fırından çıkarılmadan önce iyice pişip pişmediğini anlamak için bir kibrit çöpü turtanın bir yanına batırılır, eğer kuru çıkarsa turta pişmiştir.
- Turta
bıçakla kalıbın kenarlarından ayrılır ve bir tepsiye ters çevrilir.
- Daha sonra da gene baş aşağı edilerek servis tabağına alınır. İyice soğuması için bir kenara bırakılır.
- Soğuduktan sonra yanlamasına tam ortasından kesilip ikiye bölünür.
- Porselen bir kâsenin içindeki krema pudraşekerle yavaş yavaş karıştırılır, yalnız yağ kıvamına gelmemesine dikkat edilir.
- Yarısı servis tabağında kalan yarım turtanın üstüne sürülür ve turtanın diğer yarısı kalanı da kremanın üstüne oturtulur.
- Kremanın kalanı da birşırıngaya doldurulur ve turtanın üstüne türlü süsler yapılarak sıkılır.
- Turta servis zamanı gelinceye kadar buzdolabında tutulur.
Luisella Turtası Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri turtalar luisella turtası tarifi luisella, turtası, luisella turtası tarifi fransız mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE