Malahto
Malahto
Mezeler ve Ordövrler » Malahto
Malahto malzemeleri;
- 1 Kg Taze Barbunya
- 1 Kg Taze Fasulye
- 4-5 Adet Pırasa Yaprağı
- 3-4 Diş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Erik Ekşisi
- 1 Yemek Kaşığı Reyhan
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 400 G İç Ceviz
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Yeteri Miktar Su
Malahto uygulama aşamaları;
Malahto (Cevizli Fasulye);
- Bir gün önceden ıslatılan barbunyalar yaklaşık 30 dakika haşlanır ve süzülür.
- Taze fasulyeler de ayıklanır ve Tuz lu suda haşlanır.
- Taze fasulyenin suyu daha sonra ceviz sosunda kullanılmak üzere ayırılır.
- Robotta çekilmiş iç cevizin içine, doğranmış pırasa yaprağı, reyhan ve sarımsak eklenerek tekrar çekilir.
- Başka bir kaba alınan cevizli karışıma haşlanmış taze fasulye suyundan azar azar ilave edilerek inceltilir.
- Hazırlanan bu sosun içine erik ekşisi (koravo) de konarak ceviz sosu boza kıvamına getirilir.
- Bu sos daha önceden haşladığımız barbunya ve taze fasulyenin üzerine dökülür.
- Bir tabağa alınır ve bir saat kadar dinlendirildikten sonra servis edilir.
.
Gürcistan Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Malahto Tarifi
Benzer Tarifler
Patatesleri dörde kesin, yeşilliği bıçakla doğrayın. Soğanı 0,5 c ...
Vongoleler, akan temiz bir suda yıkanır.Kabukları fırçalanarak te ...
Bulguru derin bir tepsiye koyun ve ilik suyla islatip, kapagi kap ...