Malhotalı Köfte
Malhotalı Köfte
Köfteler » Malhotalı Köfte
Malhotalı Köfte malzemeleri;
- 6 bardak kırmızı mercimek
- 1 bardak simit(koftelik bulgur)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tane kuru soğan
- 1/2 bardak sıvı yağ
- 2 demet maydanoz
- 250 gr. yeşil soğan
- 250 gr. yeşil sarımsak
- Tuz ve kırmızıbiber
Malhotalı Köfte uygulama aşamaları;
- Kırmızı mercimek üzerine 2 parmak gelecek şekilde su ile ocağa konur.
- İçerisine biraz Tuz ve biber attıktan sonra pişmeye bırakılır.
- Pişmeye yakın salçalar ilave edilir ve ateşi kısılarak simitle birlikte 2-3 dakika kadar pişirilir ve ocağın altı kapatılır.
- Kuru soğanlar incecik doğranır, yağda kızartılır, sonra altı kapatılır, kırmızı biber ilave edilir.
- Diğer taraftan sebzeler doğranır bir tarafa konur.
- Pişirilen kırmızı mercimek, simit karışımı, el girecek kadar soğuyunca 5 dakika yoğrulur.
- Yağ ve kızarmış soğanlar bu harca katılarak karışana kadar tekrar yoğurulur.
- Daha sonra maydanoz, soğan ve sarımsaklar katılır, küçük sıkmalar şeklinde veya kaşıkla alınacak şekilde servis tabağına konur ve servise sunulur.
Paylaş
Türk Mutfağı Köfteler Malhotalı Köfte
Benzer Tarifler