• Margarin 3 çorba kaşığı
• Kuşbaşı kuzu eti 750 gram
• Soğan 1 adet
• Havuç 1 adet
• Patates 2 adet
• Mantar 200 gram
• Tuz , karabiber, kekik

• Yumurta 3 adet
• Süt 2 su bardağı
• Un 2 su bardağı
• Sıvı yağ
• Kaşar peyniri 8 dilim
• Domates 2 adet
• Sivribiber 6 adet

1. Önce piyazlık doğranmış soğanı etler suyunu bırakıp çekene kadar 3 çorba kasığı margarinde kavuralım.
2. Havuçları halka şeklinde dilimleyeyip ekleyerek, 3 dakika daha kavuralım.
3. Kuşbaşı doğranan patatesi ve dörde bölünmüş mantarları ekleyip, pişirmeye devam edelim
4. Biraz su ilave edip, ağır ateşte yumuşayana kadar pişi-relim
5. Tuz ve biberini ilave edelim.
6. Krep için vumurtalar, un, süt, Tuz ve sıvı yağı mutfak robotunda karıştıralım.
7. Teflon tavayı yağlayalım.
8. Krep hamurundan 1 kepçe alıp tavaya dökelim.
9. Tavayı sürekli sallayarak hamuru tavaya yayalım.
10. İki yüzünü de pişirelim.
11. Bütün krepleri pişirdikten sonra, kreplerden birini çukur bir kaseye yerleştirelim.
12. Kenarlarını sarkıtalım.  
13. Ilık kebaptan delikli kepçe ile alıp, krebin ortasına yerleştirelim.
14. Krebi bohça biçiminde toplayalım.
15. Kaseyi hafifçe yağlanmış küçük bir tepsiye ters çevirelim.
16. Diğer krepleri de aynı işlemle tepsiye koyalım.
17. Üstüne kaşar dilimlerini yayalım.
18. Tencerede kalan etin sosunu tepsiye dökelim, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 5 dakika ısıtalım.
19. Fırından çıkarıp, krebin üzerine 1 dilim domates ve biber koyup, kürdanla tutturalım.

Paylaş

Türk Mutfağı Kebaplar Manisa Kebabı Tarifi