• 8 adet dil filetosu
• 200 gr. mantar
• 2 yumurta
• 1/2 limon
• brandy
• sek beyaz sarap
• sarimsak
• biberiye
• zeytinyagi
• Tuz , karabiber

1. Balik filetolarini yikayip kurutun.
2. Mantarlari iyice temizledikten sonra ince ince dilimleyin ve üzerine biraz zeytinyagi gezdirin.
3. Bir tencerede baliklari, yarim bardak sarabi ve bir kadeh brandy’yi koyun.
4. Bir dis sarimsak, bir bag biberiye, Tuz ve karabiber ekleyip kisik ateste 15 dakika pisirin.
5. Baliklari çikarin ve mantarlarin yanina ekleyin.
6. Sicak tutun.
7. Öte yanda baligin pistigi sosu süzüp, yüksek ateste kaynatin.
8. Kivami biraz koyulasmali.
9. Atesi kisip yumurtalarin sarisini, dört kasik zeytinyagi ve birkaç damla limon suyunu ekleyin ve süratle karistirarak pisirin.
10. Yumurtalar karisima dagildiginda ocaktan alin.
11. Filetolari, mantarlarla beraber bir tabaga yerlestirin ve sosu üzerine dökerek servis edin.

Paylaş

Türk Mutfağı Balık ve Deniz Mantarlı Dil Balığı