• 140 ml krema
• 1 adet yumurta sarısı
• 6 adet milföy (yaprak )hamuru
• 4 tane derisi soyulmuş tavukgöğsü
• 1 avuç ayıklanmış maydanoz
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• Tuz
• Zeytinyağı
• 170 gram taze mantar

1. İlk önce mantarlar iyice yıkanır ve ufak ufak parçalar halinde doğranır.
2. Isıtılmış tavaya Zeytinyağı ekleyin. Kıyılmış olan sarımsaklar ve mantarlar ilave edilir.
3. Mantarlar kendi bıraktığı suyu çekene kadar ateşte sotelenir.
4. Mantarlar suyunu çekince Tuz ve karabiber ilave edilir ve ardından maydanozlar eklenir. Karıştırılır ve soğuması için bir kenara alınır.
5. Tavuklar çok iyi şekilde yıkanır ve içerisine soğumuş olan mantarlı harç eklenir.
6. Milföy hamurları birkaç dakika dışarıda bekledikten sonra merdaneyle açılır ve her hamur dört eşit dikdörtgene bölünür.
7. Fırın ayarı 200 dereceye getirilir ve fırın ısıtılır.
8. Tavuklar iç konularak rulo halinde sarılır ve üzerlerine Tuz ekilir.
9. 5 parça hamur şeridi aralarında boşluk olmayacak biçimde tavukların üzerine sarılır.
10. Tepsiyi çok az yağlanır ( pişirme kâğıdı kullanılabilir) ve börekler yerleştirilir.
11. Üzerlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra ısıtılmış fırına konulur ve yarım saat pişirilir.
12. Piştikten sonra servis tabağına alıp tabağın kenarlarını yeşil sebze garnitürleri ile süsleyerek servise sununuz.

Paylaş

Türk Mutfağı Börekler Mantarlı Tavuklu Milföy