• Kıyma – 300 gr
• Mayasız hamur – 400 gr
• Ekşi krema – 150 gr
• Soğan – 100 gr
• Domates salçası – 40 gr
• Tereyağı – 15 gr
• Bitkisel Yağ – 40 ml
• Su – 740 ml
• Şili (ince) – 3 gr
• Sarımsak – 3 gr
• Tuz (isteğe göre)
• Baharatlar

1. Tereyağı eritin.
2. Soğanı ve sarımsağı bıçakla doğrayın.
3. Sos hazırlanışı: bir kapta salçaya su (40 ml), Tuz , çili biberi ve eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın.
4. Diğer kapta ekşi krema, kesilmiş sarımsağı ve Tuz u karıştırın.
5. İki sosu buzdolabında soğutun.
6. Mantı hazırlanışı: tencerenin içine 30 ml bitkisel yağı dökün.
7. Kapağı kapatmadan 15 dakika pişirin.
8. Pişemeden önce tencerenin içine Kıyma ve soğan koyun, Tuz ve baharat ekleyın karıştırın.
9. Kapağı kapatmadan yemeği hafiften karıştırarak 15 dakika pişirin.
10. Hazır Kıymayı ayrı kaba koyun ve soğutun.
11. Hamuru 0,3 cm kalınlığında açın ve 8 cm’lik çaplı daireleri kesin.
12. Kestiğiniz her bir dairenin içine karışımdan biraz koyun ve mantıları yapın.
13. Buharlı pişirici kabının içine yağ sürün (10 ml) ve mantıları koyun.
14. Tencerenin içine su dökün (700 ml), üstüne buharlı pişirici kabını yerleştirin.
15. Kapağı kapatın.
16. 30 dakika kadar pişirin.
17. Servis yaparken mantıların yanına soğutulmuş sos koyun.

Paylaş

Türk Mutfağı Mantılar Mantı