Mazzenin Hikayesi

Türk Hatay Mutfağı

Mezeler ve Ordövrler » Mazzenin Hikayesi

Mazzenin Hikayesi;

Yanında alkol tüketilmesi gerekmez.
Mezeler, bölgenin yavaş yaşamının bir parçasıdır.
Küçük toprak rengi tabaklarda humus, tabbule, muhammara, fattuş, baba gannuj, sakatatlar, çiğ köfte, labneh ve bol yeşillik masaya serpilir.
Güneşin batışı ile yavaş yavaş sohbet ederek geceyi karşılarlar.
Mazze kelimesi dilimize farsçadan gelmiştir.
Anlamı tatmak ve önden servis edilen atıştırmalık demektir.
İbranicede de aynı anlamda kullanılır.
Bölgenin uzun süre Osmanlı İmparatorluğu sınırları içerisinde kalması dolayısıyla bugün birçok ülke mezeyi mazze olarak adlandırır.