• Menü kartları mutlaka her zaman temiz ve görünüşü düzgün olmalıdır.
• Menüler kolay okunmalı, açık ve net olmalı, müşterinin yemek sonunda ortalama ne kadar hesap ödeyeceğini hesaplayabilmesine olanak vermelidir.
• Yiyeceklerin hazırlanma süresi, servis şekli ve bekleme süresi gibi konular belirtilmelidir.
• İşletmenin sunduğu hizmeti yansıtmalı, müşteri beklentilerini ve son trendleri içermelidir.
• İşletmelerin müşterilerinin ihtiyaçlarını karşılayacak ve kendileri için de sıkıntı yaratmayacak büyüklükte bir menüyü düzenlemeleri gerekmektedir.
• İşletmeler müşterilerin ilk bakış noktalarına öncelikli olarak işletmenin özel yemeği, daha çok kar getirecek yemekleri veya öncelikli olarak satmak istedikleri yiyecekleri koymayı tercih ederler.

• Tek, Çift ve Üçlü Panel Menü Kartlarında Müşterilerin Göz Hareketleri

• Menü tasarımında önemli olan başka bir husus da baskı, renk, çizimler, şekiller, ürün resimleri gibi tasarımı zenginleştirdiği düşünülen düzenlemelerin olup olmayacağıdır.
• Menüde kullanılan dil işletmenin faaliyette bulunduğu ülkenin ana dili olmalıdır.
• Ancak bazı yemek adları orijinal haliyle yazılmalıdır.

Paylaş

Türk Mutfağı Pratik Bilgiler Menü Tasarımı