• 1 su bardagi yesil mercimek
• 2 adet orta boy bostan patlicani
• 2 adet havuç
• 5 adet taze sogan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 1 adet orta boy sogan
• 1 çay bardagi mayonez
• 1/2 limonun suyu
• Tuz
• Kirmizi biber
• 1 kahve fincani zeytinyagi
• 1 dis sarimsak

1. Mercimegi bir tasim kaynatip, süzün.
2. Tekrar sicak su ekleyip, yumusayana kadar haslayin.
3. Havuçlari rendeleyin, sogani ince dograyin, maydanoz ve dereotunu ince kiyin.
4. Malzemeyi mercimege karistirin.
5. Sosu için, mayonez, limon suyu, zeytinyagi, dövülmüs sarmisak, Tuz ve kirmizi biberi bir kapta karistirin.
6. Sosu mercimege ilave edip karistirin.
7. Patlicanlari ikiye bölün.
8. Içlerini bosaltin, kararmamasi için hafifçe Tuz layin.
9. Mercimek salatasini içine doldurup servis yapin.

.

Türk Mutfağı Salatalar Mercimek Salatası Tarifi