Mersin Yörük Sıkması

Mersin Yörük Sıkması
Mersin Yörük Sıkması

Bayat Ekmekler » Mersin Yörük Sıkması

Mersin Yörük Sıkması malzemeleri;

Lavaş için:

  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı kurumuş ekmek (ince rende veya robotta çekilmiş)
  • 2 kaşık Zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı Tuz
  • 1 su bardağı yoğurt
İç Malzemesi
  • 1 adet soğan
  • 2 adet patates
  • 1⁄2 demet maydanoz
  • 1⁄2 demet taze soğan
  • 1⁄2 çay kaşığı Tuz
  • 1⁄2 çay kaşığı pul biber
  • 1⁄2 çay kaşığı kimyon
  • 1⁄2 çay kaşığı karabiber


Mersin Yörük Sıkması uygulama aşamaları;

  1. Un, Tuz , sıvı yağ ve robotta çekilmiş ekmekler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
  2. Hamur dinlendirilir.
  3. Patatesler haşlanır ve küçük küçük doğranır.
  4. Patatesler ve soğanlar sıvı yağda sote edilir.
  5. Sotelenen patateslere, küçük küçük doğranan taze soğan, ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar ilave edilir.
  6. Dinlenen hamurdan küçük bezeler kopartılır.
  7. Tabak büyüklüğünde açılan hamurlar sacda veya yağsız tavada pişirilir.
  8. Tavada pişirilecek ise çok az tereyağı sürülür.
  9. Pişirilen yufkaların bir kenarına hazırlanan patatesli karışım konulur, sıkıca sarılarak isteğe bağlı olarak yoğurt ile servis edilir.


Türk Mutfağı Mutfağı Bayat Ekmekler Mersin Yörük Sıkması Tarifi



Benzer Tarifler

Hettüş

Semizotları yaprak yaprak ayıklanır.İnce doğranan soğan ve küçük ...

Bayat Ekmek Köftesi

Bayat ekmek ıslatılır; el ile sıkılarak suyu süzüldükten sonra bi ...

Tavada Bayat Ekmekli Gözleme

İç malzeme için maydanozlar doğranır.Soğanlar da ince ince doğran ...