Meyir

Meyir
Meyir

Çorbalar » Meyir

Meyir malzemeleri;

  • Patlıcan
  • Kabak
  • Bulgur
  • Dövme
  • Yoğurt
  • Yeşil Biber
  • Kuru Soğan


Meyir uygulama aşamaları;

"Tut’ta da Kahta’daki gibi yapılan çorbaya Adıyaman’da kabak da ekleniyor ve meyir adını alıyor."

  1. Bulgur ve dövme ayranın içinde karıştırılarak pişirilir.
  2. Ayran kaynayınca karıştırmaya son verilir ve içine küçük doğranmış patlıcan ve kabak parçaları atılır.
  3. Çorba bir süre daha kaynatıldıktan sonra yine küçük doğranmış yeşil biberler eklenir, biraz daha pişirilip ocaktan alınır.
  4. Diğer yanda, soğanlar yağda kavrulup sos hazırlanır.
  5. Çorba içileceği zaman sos, üzerinde gezdirilir.


Paylaş

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Adıyaman Mutfağı çorbalar Meyir Tarifi Meyir, Tarifi



Benzer Tarifler

Salatalık Çorbası

Salataliklari soyup ortadan ikiye ayirin. iri çekirdekleri varsa ...

Tarhana Çorbası

Tarhana Hazırlama: Yöremizde ak tarhana da denilir.Malzemesi; un, ...

Ekşi Tarhana

Soğan, domates ve biberi nohutla birlikte iyice haşlayın.Suyunu ç ...