• Patlıcan
• Kabak
• Bulgur
• Dövme
• Yoğurt
• Yeşil Biber
• Kuru Soğan

"Tut’ta da Kahta’daki gibi yapılan çorbaya Adıyaman’da kabak da ekleniyor ve meyir adını alıyor."

1. Bulgur ve dövme ayranın içinde karıştırılarak pişirilir.
2. Ayran kaynayınca karıştırmaya son verilir ve içine küçük doğranmış patlıcan ve kabak parçaları atılır.
3. Çorba bir süre daha kaynatıldıktan sonra yine küçük doğranmış yeşil biberler eklenir, biraz daha pişirilip ocaktan alınır.
4. Diğer yanda, soğanlar yağda kavrulup sos hazırlanır.
5. Çorba içileceği zaman sos, üzerinde gezdirilir.

Paylaş

Türk Mutfağı Çorbalar Meyir