Meyveli Ekmek

Meyveli Ekmek
Meyveli Ekmek

Ekmekler » Meyveli Ekmek

Meyveli Ekmek malzemeleri;

Meyve karışımı

  • 200 g kayısı, kurutulmuÅŸ
  • 100 g hurma, kurutulmuÅŸ, çekirdeksiz
  • 100 g incir, kurutulmuÅŸ
  • 100 g muz, kurutulmuÅŸ
  • 100 g çekirdeksiz kuru üzüm
Hamur
  • 260 g yarı esmer un
  • 240 g tam buÄŸday unu
  • 4 dl su
  • 15 g Tuz
  • 20 g ÅŸeker
  • ½ küp maya
  • 50 g tereyağı, küp halinde


Meyveli Ekmek uygulama aşamaları;

  1. Meyve karışımı için kayısı ve hurmaları ikiye bölün, erikleri dörde bölün ve kurutulmuş muzları 2 ila 3 cm uzunluğunda parçalara kesin.
  2. Tüm meyveleri birlikte bir kapta karıştırın ve kenara koyun.
  3. Un, su, Tuz , şeker ve mayayı 1 dakika boyunca karıştırın.
  4. Soğuk tereyağını ekleyin ve düşük kademede 8 dakika daha yoğurun.
  5. Ardından hamuru hızlı kademede 4 dakika yoğurun.
  6. Son olarak meyve karışımını yavaş kademede yoğurun (yaklaşık 2 dakika).
  7. Üstü nemli bir bezle kapatılmış kabın içinde hamurun oda sıcaklığında yakl. 1½ saat kabarmasını bekleyin.
  8. Hamuru iki eşit parçaya bölün, boyuna somunlar olarak biçimlendirin ve yağlanmış kek kalıbına (20 cm) koyun.
  9. Meyve ekmeklerinin üstünü nemli bir bezle örtün, bir kez daha 25 dakika kabarmasını bekleyin.
  10. Kalıbı ısıtılmamış fırının içindeki ızgaranın üzerine yerleştirin ve pişirin(Profesyonel pişirme ekmek 190 °C, 50 dakika).
Ä°pucu:
20 ila 30 g fındık veya ceviz ekleyerek aroma mükemmel bir hale getirilebilir. Kurutulmuş
meyveler aynı miktarda diğer kurutulmuş meyvelerle değiştirilebilir.



PaylaÅŸ

İsviçre Mutfağı Ekmekler Meyveli Ekmek

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Mısır Ekmeği

Malzemeleri karın ve yoğurun.İki saat dinlendirin.Pilekiyi (Taş s ...

Ramazan Pidesi

Genişçe ve derin bir kabın içine 1 su bardağı ılık suyu, 1 paket ...

Tost EkmeÄŸi

Elde Yapılışı: Eğer elle yapıyorsanız unu , tuzu, şekeri, süt ...