Meyveli Jöle
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 1/2 lt. (2 bardaktan biraz fazla) su
- 200 gram (4/5 bardak + 4 tatlı kaşığı) şeker
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet limonun kabuğunun rendesi
- 30 gram jelatin
- 240 ml (1 bardak) soğuk su
- 120 ml (1/2 bardak) beyaz şarap
- 60 ml (1/4 bardak) Cointreau ya da portakal çiçeği likörü
- 1/2 kg. çeşitli mevsim meyveleri
Uygulama aşamaları;
- Önce meyvelerin kabuklarım soyup çekirdeklerini çıkartın.
- Meyvelerin tümünü de dilediğiniz biçimde doğrayın.
- Limonlu soğuk suda bekletin.
- 1/2 litre suyu, şeker, limon suyu ve limon kabuğu rendesi ile tencereye koyun.
- Sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
- Şurup kaynamaya başlar başlamaz tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte 10 dakika kaynatın.
- Kaynar haldeki şuruba suda ıslatılmış jelatini yedirin.
- Sürekli karıştırın. Jelatin şurubun içinde tamamen eriyip yok olunca, yarıya yakınını süzerek ılıkken beyaz şarap ve
likörü katıp, karıştırın.
- Borcama aktarın.
- Soğumaya yüz tutunca üzerine doğranmış meyveleri yerleştirin
- Meyvelerin üzerine kalan jöleyi tekrar alın
- Bunun için jölenin bulunduğu Borcam'ı yarıya kadar sıcak su dolu bir tencerenin içine oturtun.
- Tencereyi ateşe koyun.
- Sütü karıştırın.
- Jöle ısınınca süzerek meyveleri üzerine dökün.
- Borcam'ı buzdolabına kaldırın.
- Birkaç dakika buzdolabında jölenin donmasını bekleyin, tümüyle donunca, Borcam'ı buzdolabına çıkarın, içinde sıcak su olan bir kaba bir dakika batırın.
- Ters yüz edip, bir servis tabağına aktarın.
- Dilerseniz, meyveli jöle'yi Borcamla da sunabilirsiniz.
Meyveli Jöle Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri meyveli tatlılar meyveli jöle tarifi meyveli, jöle, meyveli jöle tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE