• 36 adet iri midye
• 2 baş soğan
• 2 adet havuç
• 1 bardak Zeytinyağı
• 3 adet do Tuz
• 1 bardak su
• 1/2 demet maydanoz
• 1 limon

1. Midyeleri kabuklarından çıkarıp, kıllarını keserek iyice yıkayın.
   
2. Soğanları ince ince doğradıktan sonra, kazıyarak küp biçiminde doğradığınız havuçla birlikte ve Zeytinyağı ekleyerek bir tencereye koyun.
   
3. Ateşte, hafifçe öldürün.
   
4. Ardından yıkayıp süzdüğünüz midyeleri ve kabuklarını soyarak fındık büyüklüğünde doğradığınız domatesleri ilave edin; Tuz atın.
   
5. Bir bardak su koyup, kapağını kapatın.
   
6. Harlı ateşte 5-10 dakika kaynatın.
7. Bu arada, orta boy bir patatesi küp şeklinde doğrayarak tencereye katın.
   
8. Ateşin altını kısarak havuçlar yumuşayıncaya kadar, (yarım saat) pişirin.
9.  İnce kıyılmış maydanoz serpip, kapağını kapatın.
10.  Ilık, ya da soğutulmuş olarak, limon eşliğinde servis yapın.

Paylaş

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Midye Pilakisi Tarifi