Minestronne

Name: Minestronne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 Kişilik
Cuisine: İtalya
Ingredients: Minestronne malzemeleri : 50 gr tereyağı veya margarin50 gr soğan (ince doğranmış)50 gr şalga

Çorbalar » Minestronne

Minestronne malzemeleri;

50 gr tereyağı veya margarin
50 gr soğan (ince doğranmış)
50 gr şalgam (ince doğranmış)
50 gr pırasa (ince doğranmış)
50 gr kereviz (ince doğranmış)
50 gr lahana (ince doğranmış)
50 gr domates püresi
2 litre beyaz fond
50 gr permasan peyniri (rendelenmiş)
50 gr kırılmış spagethi veya tel şehriye
50 gr patates (ince doğranmış)
50 gr conkase domates
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı maydonoz ince kıyılmış
50 gr bezelye
Karabiber, Tuz

Minestronne uygulama aşamaları;

Yağı eritip doğranmış sebzeleri ve bezelyeyi ekleyin, kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu salması için 2-3 dakika bekleyin.
Sıcak fondu ekleyin, biraz daha kaynatın, taze nane yaprakları ve buket garniyi ekleyin, beş dakika daha kaynatın.
Buket garniyi çıkarın, béchamel sos ve Tuz ekleyin, tekrar bir taşım kaynatın ateşten alın.
Ilımaya bırakın.
Kuzu kulağını yıkayıp tütün kıyımı şeklinde doğrayın, ılımış çorbayı robottan veya tel süzgeçten geçirin.
Tuz unu kontrol edin, krema ve haşlanmış şehriyeyi katın.
Kuzu kulağını Zeytinyağı nda sote ederek sıcak çorbanın üstüne ilave ederek servis yapın.