Pizza hamuru

• 250 g un
• ¼ küp maya
• 1,5 dl su
• 1 çor. k. Zeytinyağı
• 1 çay k. Tuz

• 1 diş sarımsak, dilimlenmiş
• 1 soğan, ince küp şeklinde doğranmış
• 250 g domates, küp şeklinde doğranmış
• 1 çor. k. Zeytinyağı
• 5 g fesleğen, taze
• Tuz
• Karabiber
• Az miktarda şeker

• 100 g kırmızı ve sarı sivri biber, küçük küpler
• halinde
• 120 g mozzarella peyniri, küp şeklinde doğranmış
• 40 g parmesan

1. Un ve mayayı karıştırın, su, Zeytinyağı ve Tuz ekleyin, pürüzsüz bir hamur halinde yoğurun.
2. Yoğurulan hamuru yaklaşık 35 gramlık parçalara ayırın, yuvarlayın, folyoyla kapatın ve
3. bir gece buzdolabında tutun.
4. Domates sosu için soğan ve sarımsakları Zeytinyağı yla buğulayın.
   
5. Domatesleri ekleyin,
6. 1–1½ saat düşük kademede pişirin, fesleğen ekleyin ve isteğe göre baharatlayın.
7. Pizza hamurunu biraz unla elle bastırın ve pişirme kağıdı kaplı tepsiye koyun. Ardından
8. domates sosunu sürün ve malzemeleri yerleştirin.
9. Tepsiyi ısıtılmış fırına sürün.
   
10. Fırınlayın.

.

Italya Mutfağı Pizzalar Mini Pizza-2 Tarifi