• 
• Genel
• 1 Kişilik
• 5 dk.
• 5 dk.

Modern Aperatif İçkiler

Vermutlar

• "Vermut" beyaz şaraptan yapılır.
• Şarabın içine saf alkol, vermut bitkisi, tarçın, karanfil, turunç kabuğu, rezene, çentiyane gibi bitki drogları (kökleri) katılarak üretilen aromalı içkidir.
• İsmini Almanca Wormut (vermut) yani pelin otu bitkisinden almıştır.
• Alkol dereceleri % 14 - 31 vol. arasında değişmektedir.
• İtalya ve Fransa başta gelen iki önemli vermut üreticisidir.
• İtalyan vermudu deyimi tatlı vermutları, Fransız vermudu deyimi de sek vermutları ifade eder.

Bitterler

• Bitterler farklı bitkilerin, bitki kökünden, çiçeğinden yapılan bir aperatif çeşididir.
  
• Bitterler bugün aperatif özelliğinin dışında yemeklerde ve kokteyllerde de kullanılmaktadır.
  
• Alkol oranları % 40 ve daha fazlasıdır.
  
• Bitterler ilk yapılış zamanında daha çok tedavi amaçlı olarak üretilmiştir.
  
• Bu nedenle bitterler günümüzde vücuttaki kırgınlığı almak, karın ağrısı gibi bölgesel vücut ağrılarını tedavi etme özelliğini korumaktadır.
  

Anisler (Anasonlu İçkiler)

• Anason tohumu veya anason esansı ile karıştırılarak üretilen, soda veya su ile
• karıştırılarak içilen içkilerdir.

Paylaş

Türk Mutfağı Aperatif İçkiler Modern Aperatif İçkiler