İç malzeme

• 300 g dana Kıyması
• ½ soğan, ince küp şeklinde doğranmış
• 15 g zencefil, ince küp şeklinde
• ¼ çay k. zerdeçal
• 1 çay k. Masala
• ½ çili biber, çekirdekleri çıkartılmış, ince doğranmış
• 1 çor. k. yağ
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 çay k. Tuz

• 300 g un
• 1 çay k. Tuz
• 2 yumurta
• 6 çor. k. su
• 2 çor. k. yağ

• 2 çor. k. yağ
• 1 peperoncini, çekirdekleri çıkartılmış, ince doğranmış
• 1 soğan, çok ince doğranmış
• 8 diş sarımsak, dilimlenmiş
• 700 g domates, küçük küpler halinde
• 1 çay k. Tuz
• ½ çay k. masala
• ½ çay k. zerdeçal

1. İç malzemesini elle iyice yoğurun.
2. Ştrudel hamuru malzemelerini karıştırın ve pürüzsüz bir hamur halinde yoğurun.
3. Sıcak suyla durulanmış kabın altında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
4. Hamuru 2 mm kalınlığında açın.
5. Yaklaşık Ø 8 cm daireler kesin.
6. Hamuru elinize koyun, iç malzemesini üstüne koyun.
7. Momoları başparmağınız ve işaret parmağınızla kapatın.
8. Ardından katlayın.
9. Momoları yağlanmış delikli pişirme kabına koyun, soğuk pişirme bölmesine sürün.
10. Buharlayın(Buğulama 100 °C, 25 dakika).
11. Domates sosu için yağı tavada kızdırın.
12. Biber, soğan ve sarımsakları iyice buğulayın.
13. Domates ve baharatları ekleyin.
14. Sürekli karıştırarak kıvamlı bir sos haline getirin.

Paylaş

Çin Mutfağı Mantılar Momo