• Mor soğan               600 g
• Balsamik sirke       75 ml  
• Esmer şeker             120 g
• Zeytinyağ               30 ml
• Sarımsak                7 g
• Kuru Arnavut Biberi     10 g

1. Soğanlar jülyen doğranır ve kısık ateşte Zeytinyağı nda kavrulur.
2. Esmer şeker ve arnavut biberi de ilave edilerek karamelize olana kadar kavrulmaya devam edilir.
3. Sarımsak eklenir 2dk daha pişirildikten sonra sirke ilave edilip çekmesi beklenir ve soğutulur.

.

Hindistan Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Mor Soğan Chutney Tarifi