1. 2 kaşık sıvıyağ, 1 kaşık julienne doğranmış kuru soğan ve 1 diş sarımsak birkaç dakika kavrulur.
2. 1 iri domates (kabukları soyulmuş-ince kıyılmış) ve Tuz la suyu çekene kadar pişirilir.
3. 1 tatlı kaşığı tereyağı ile 16 çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin sote yapılarak, domates sosuna eklenir.

• Özellikle sos Morney fırında hazırlanan graten türü balık yemeklerinde çok kullanılır.
• Bu sos ızgara barbunya balığı ile verilir.

.

Fransız Mutfağı Soslar Morney Sos Tarifi