Nohutlu Dolama

Nohutlu Dolama
Nohutlu Dolama

Börekler » Nohutlu Dolama

Nohutlu Dolama malzemeleri;

  • Un
  • Yumurta
  • Nohut
  • Tuz
  • Sıvı yağ
  • Su


Nohutlu Dolama uygulama aşamaları;

  1. Un, yumurta, Tuz ve su ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
  2. Bezeler yapıp ince açın.
  3. Her birini ortadan ikiye kesin.
  4. Nohudu Tuz lu suda haşlayın.
  5. Çatalla ezin, ama dişe gelecek büyüklükte parçalar olsun.
  6. Nohutları yufkalara yağ ile birlikte uzunca döşeyin.
  7. Yufkayı dürün, dolayın ve gül şeklinde sarın.
  8. Üzerine yağ sürün.
  9. Fırınlayın.
"Yufka, üzerine geçmişte yağ sürülürken günümüzde yoğurt sürülerek tatlandırılıyor; hanımlar yoğurdun yumuşatma özelliğinden yararlandıklarını söylüyor. Yine bugün nohut yerine çiğ ıspanak ve lor ya da patates, kavrulmuş soğan, Tuz ve karabiber konulabiliyor. Hamura da yoğurma sırasında biraz yağ ekleniyor."


Paylaş

Türk Mutfağı Börekler Nohutlu Dolama

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Katmerli Tepsi Böreği

Yağı ısıtarak yeniden soğutun ve bir çatalla vurarak 5-10 dakika ...

Şekerli Peynir Böreği

Hamur için hazırlanan malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuş ...

Çiğ Börek

Un, yumurta yoğurt, tuz ve ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında ...